Nefis Parmak Kebabi

Nefis Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kızartmak için;

3 adet patates
4 5 adet kemer patlıcan
2 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
Bol sıvı yağ
Sosu için;

300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Üzeri için;

2 3 adet domates
Üzerine dökmek için;

1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Nefis Parmak Kebabı Tarifi Yapılışı

İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyup parmak şeklinde doğrayalım, tuzlu suda 15 dakika kadar bekletelim. Patates ve biberleri de parmak şeklinde doğrayalım, tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzelim, kurulayalım tencereye sıvı yaģını alıp kızdıralım sırasıyla kızartıp kenara alalım.
Soğanı sarımsağı ve biberi yemeklik doğrayalım.Tavaya alalım, yağ ekleyip biraz kavuralım. Kıymayı ekleyelim, kavuralım. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım, üzerine yemeklik doğradıģmız domatesleri ekleyelim. 5 10 dakika pişirelim, yuvarlak tepsi veya borcama kızartılan sebzeleri daire şeklinde sırasıyla dizelim. Patates, kırmızı biber, patlıcan, yeşil biber olacak. Şekilde ortasına yaptığmız harcı dökelim. Domatesi yuvarlak şekilde doğrayıp dizelim, üzerine en son salçayı suda eritelim, tuz atıp karıştıralım. yemeğimizin üzerine gezdirelim önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 20 dakika kadar pişirelim.
.

Etiketler: